创新科技 绿色酿造

　　创新科技 绿色酿造

　　北京燕京啤酒股份有限公司(食品行业)

　　燕京啤酒于1980年建厂，1993年组建集团。1997年实现香港红筹股和内地A股两地上市。注册资281853.9341万元，旗下41家啤酒酿造基地、2家原料基地和8家相关附属企业，遍布全国18个省市，是目前中国大型啤酒企业集团中唯一没有外资背景的民族企业，是亚洲最大的啤酒生产基地。

　　截止2018年末燕京啤酒，拥有有形资产220亿元，燕京啤酒及其子品牌2018年价值总和达1458.13亿元。2017年实现销售啤酒416万千升，进入世界啤酒前7强，营业收入111.96亿元、实现利税27.38亿元。全国市场占有率达12%以上。

　　一、经验做法

　　(一)实行发展理念、方针、路线

　　长期以来，燕京啤酒秉承“创新科技、绿色酿造”的绿色发展理念，严格遵循减量化、再利用、资源化的循环经济原则，积极发展绿色经济、循环经济、低碳经济，把绿色制造的理念贯穿于采购、生产、销售、研发等各个环节，不断助推工艺技术及设备升级，促进绿色制造工作水平提升，并取得了突出成绩。

　　(二)采取节能、减排、绿色措施

　　燕京啤酒先后投资2.7亿元，采用世界最先进的荷兰帕克公司厌氧与好氧技术相结合的废水处理技术，建成全国同行业中规模最大的废水处理站，处理废水能力达到40000吨/日，处理后水质满足北京市城镇污水处理厂水污染物排放标准(DB11 890-2012)，达标排放。

　　投资7500万元对燃煤蒸汽锅炉进行造，改造后天然气蒸汽锅炉烟气排放满足北京DB11 139-2015北京锅炉大气污染物排放标准等。

　　充分考虑节能节水型设备，合理使用节能、节水措施，以包装车间为例，其工艺设备复杂、能源消耗大、占地面积大，在整个能源消耗中占有举足轻重的影响，结合这个特性，燕京啤酒积极探索，高温瞬时杀菌技术，相比于原先的巴氏灭菌技术在节能降耗方面具有非常明显的优势，以年产10万千升啤酒为例，每年可以节省蒸汽耗量4.98万t，水5.7万t，玻璃瓶87.175万只，酒损降低500.1t。

　　(三)信息管控、绿色采购、智能制造

　　燕京啤酒为了提升产品制造过程的可视、可追溯及全过程管理的及时性，建立“一物一码”移动营销管理平台，实现公司产品数字化、渠道数字化，强消费者的互动和粘性，实现精准营销和互动营销；建设SAP ERP系统、销售系统、财务NC系统管理，优化业务流程，提升整体信息化水平；支持各部门组织召开的视频会议，提高各单位沟通效率；随着卓越质量管理体系的推进，为各车间建立内部网络存储器，便于文件管理及存档；根据安全生产要求，加强网络安全管理，保障全厂网络设备正常使用。

　　(四)实现可再生能源替代和全清洁能源使用

　　燕京啤酒充分利用余热余压企业通过设备改造实现燃煤的天然气全替换，利用自产的沼气替换天然气进行加热，实现可再生能源替代和全清洁能源使用。

　　二、取得的成效

　　燕京啤酒在行业中率先通过了ISO14001环境管理体系认证；被环境保护部认定为“环境友好型企业”，进一步促进了三绿工程(绿色采购、绿色生产、绿色产品)的发展和定位；“以循环、降耗、增效为重点的清洁生产管理”的管理成果获得国务院国资委颁发的国家级企业管理现代化创新成果一等奖；被北京市发展和改革委员会评定为“循环经济试点单位”；被工业和信息化部评定为资源节约型、环境友好型试点企业。

　　三、启示

　　燕京啤酒秉承“创新科技、绿色酿造”的节能环保理念，严格遵循减量化、再利用、资源化的循环经济原则，积极发展绿色经济、循环经济、低碳经济，把绿色制造的理念贯穿于采购、生产、销售、研发等各个环节，不断助推工艺技术及设备升级，促进绿色制造工作水平提升，并取得了突出成绩。